Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью
-
Просмотры354
Аппетитные, яркие, сочные фрикадельки из индейки в клюквенной глазури никого не оставят равнодушными. Несладкая индейка с ароматом прованса и кисло-сладкая глазурь идеально сочетаются в этой закуске.
Количество порций
50 штук
Время приготовления
50 минут
Продукты и специи
- Фарш из индейки 800 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Хлебная крошка или панировочные сухари 1/3 чашки
- Молотый шалфей 1 ч.л.
- Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
- Петрушка сушеная 1/2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Клюква свежая или замороженная 400 гр
- Сахар 1 стакан
- Вода 1/2 стакана
- Апельсиновый сок 1/2 стакана
- Малиновое варенье/джем 1 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Шнитт-лук для украшения
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°. Подготовить 2 противня с пергаментом.
- Смешать фарш, хлебные крошки, травы, мелко нарезанные репчатый лук, посолить, поперчить.Сформировать шарики диаметром 3-4 см.
- Выложить на пергамент с расстоянием между фрикадельками 2-3 см. Запекать 25-30 минут.
- Кастрюлю с клюквой, сахаром, водой и апельсиновым соком поставить на медленный огонь. Готовить смесь, периодически помешивая, пока клюква не начнет размягчаться и сахар не растворится, около 5 минут.
- Немного увеличить огонь и варить, пока клюква не лопнет. Раздавить все ягоды картофельным прессом, кипятить еще 10 минут.
- Как только смесь приготовится, процедить сироп. Добавить малиновое варенье.
- Положить приготовленные фрикадельки в форму для выпечки и тщательно смазать их клюквенной глазурью. Запекать 15 - 20 минут.
Презентация:
Нанизать на шпажки. Подавать горячими или теплыми на отдельном блюде. Украсить мелко нарезанным шнитт-луком.
Совет
Эти фрикадельки из индейки отлично подходят для закуски, но их можно подавать и в качестве основного блюда с картофельным пюре, соусом и зеленью.
Популярные тэги
Пельмени из свинины
Эти вкусные лакомства прекрасно подойдут для закуски или могут быть поданы в качестве основного блюда. Для основного блюда рассчитывайте примерно 15 пельменей на человека. Подавайте с соусом хойсин, острой горчицей в китайском стиле и поджаренным кунжутом.
Апельсиновый клюквенный соус с пряностями
Этим рецептом со мной любезно поделился ямайский друг много лет назад. Из него получается восхитительный соус, не похожий ни на один другой клюквенный соус, который я когда-либо пробовала или готовила. Он не "желируется", но его нужно варить достаточно долго, чтобы получилась хорошая, густая консистенция. При желании вместо палочки корицы можно использовать 1 столовую ложку молотой корицы отличного качества.
Банановая Маргарита
Необычный поворот к классическому напитку! Осторожно, они подкрадутся к вам незаметно!
Горячий шоколад
Горячий шоколад, приготовленный с нуля в микроволновой печи. Если ваши дети умеют пользоваться микроволновой печью, они смогут приготовить этот рецепт!
Простой аутентичный испанский рис
Моя семья любит различные национальные блюда, но это блюдо - одно из самых любимых. Моя племянница, испанка по происхождению, живет с нами и подправила мой старый рецепт испанского риса, чтобы сделать его таким же, как у ее бабушки. Моя свекровь также добавила этот рецепт в меню школьного питания (за вычетом халапеньо), и он пользуется успехом у студентов и преподавателей.
