Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

Главная
Рецепты для фуршетов
Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

Рецепты для фуршетов

Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

- / 10
0

Просмотры

324

Итальянский салат "Капрезе" на шпажке в виде шашлычка. Это красиво, просто и безумно вкусно. Настоящее украшение фуршетного меню.

Количество порций

24 порции

Время приготовления

20 минут

Продукты и специи

Сыр рассольный (сулугуни, моцарелла) 500 гр
Помидоры крупные 5 шт
Огурец свежий 2 шт
Базилик листья
Французский багет
Оливковое масло
Бальзамический уксус 150 гр
Сахар 2 ст. л

Приготовление

Моцареллу, помидоры нарезать кубиками. Огурцы нарезать кружочками толщиной 2 см.
Сделать тосты из багета и нарезать кубиками. Можно взять необжареный хлеб.
Нанизать на длинные деревянные шпажки в следующем порядке: моцарелла, помидор, лист базилика, кубик хлеба и огурец. И повторить еще раз: моцарелла, помидор, лист базилика и кусочек хлеба.
Для бальзамической глазури смешать бальзамический уксус с сахаром, довести до кипения и уваривать на медленном огне 10-12 минут до загустения. Остудить.

Презентация:

Выложить на блюдо или сервировочную доску, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамической глазурью.

Совет

Шашлычки "Капрезе" можно подавать свежими или слегка поджаренными на гриле (1-2 мин). Если жарить на гриле, вместо огурца использовать кабачки.

Вкусные чесночные гренки

9.02 / 10

Я ем салат "Цезарь" только из-за этих крутонов!

Японская кухня

Это мой семейный рецепт курицы Катсу - жареной курицы в японском стиле. Можно также использовать для приготовления Тонкацу, только вместо курицы используйте свиные котлеты. Подавайте с белым рисом и соусом тонкацу.