Примерное меню для новогоднего фуршета

Главная
Примеры меню
Примерное меню для новогоднего фуршета

Примеры меню

Примерное меню для новогоднего фуршета

- / 10
0

Просмотры

1130

Если фуршет является подготовительным этапом к основному новогоднему банкету, то и ассортимент блюд не должен быть большим – готовятся закуски, которые подходят к подаваемым аперитивам в небольшом количестве. Если форма праздника только фуршет, обязательно просчитывается количество присутствующих и учитываются гастрономические пристрастия.

Примерный расчет закусок, блюд и напитков для новогоднего фуршета:

холодные закуски — 12—16 наименований
горячие закуски — 1—3 наименования
фрукты — 200—250 гр на персону
вода и соки — 500 гр на персону

Обязательны сырная тарелка, овощная нарезка с соусами и мясная тарелка из расчета по 50 грамм каждого плато на персону. Например, сырное ассорти общим весом 400 гр на 8 человек.

Стоит сделать акцент на внешнем виде фуршетных закусок, чтобы поддержать новогоднее настроение.

Пример меню новогоднего фуршета

(Рецепты смотреть здесь)

Холодные закуски

Апельсиновое желе в бокале для шампанского
Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом
Маффины с любой сладкой начинкой, украсить новогодним рисунком сахарной пудрой
Сливочная панакота, украшенная свежей малиной

Вафли из сладкого картофеля с орехами пекан

8.94 / 10

Попробуйте заменить тыквенное пюре или пюре из консервированного батата на сладкий картофель, чтобы получить вкусные вариации. Сверху полейте подогретым ореховым сиропом или нашим любимым ванильным йогуртом.

Основные блюда

Пьероги

8.78 / 10

Вкусные пельмени с начинкой из свежих макарон. Их приготовление требует времени, но оно того стоит! Наполните начинкой из квашеной капусты или картофельно-сырной начинкой. Чтобы заморозить, положите неготовые пирожки в растопленное масло. Остудите и переложите в пакеты для заморозки. Масло не даст им прилипнуть.