Апельсиновый клюквенный соус с пряностями
-
Количество4 чашки
-
Просмотры412
Этим рецептом со мной любезно поделился ямайский друг много лет назад. Из него получается восхитительный соус, не похожий ни на один другой клюквенный соус, который я когда-либо пробовала или готовила. Он не "желируется", но его нужно варить достаточно долго, чтобы получилась хорошая, густая консистенция. При желании вместо палочки корицы можно использовать 1 столовую ложку молотой корицы отличного качества.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории36.7
-
Карбонаты9.4 г
-
Клетчатка0.8 г
-
Белки0.1 г
-
Натрий2.5 мг
-
Сахар7.9 г
Инструкция приготовления
1
шагПоместите клюкву, тертую апельсиновую цедру, корицу, апельсиновый сок, коричневый сахар и достаточное количество воды, чтобы покрыть клюкву, в кастрюлю. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Сразу же убавьте огонь и варите около 1 часа или пока соус не загустеет. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще сахара. Нельзя переваривать, поэтому продолжайте варить до получения густой консистенции. Дайте смеси немного остыть, затем охладите в закрытом контейнере.
Популярные тэги
Цыпленок Бунджал
Это очень вкусное блюдо вест-индской кухни, которое можно есть с рисом, роти, хлебом или самостоятельно. В нем используется гарам масала, смесь сухих обжаренных молотых специй из холодных районов северной Индии. "Гарам" - индийское слово, означающее "теплый" или "горячий"; гарам масала придает ощущение "тепла" как вкусу, так и духу; ее можно купить на индийских рынках и в отделах для гурманов некоторых супермаркетов.
Салат из макарон с тунцом
Салат из макарон, который обязательно понравится каждому!
Острые креветки с чесноком и перцем
Острые креветки в тайском стиле. Вместо креветок можно легко заменить курицу, свинину, говядину, кальмары, морские гребешки или тофу. Получается замечательный ужин.