Фаршированные шампиньоны

Количество порций

12 штук

Время приготовления

30 минут

Продукты и специи

• Шампиньоны крупные 12 шт
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Растительное масло 2 ст.л
• Лук репчатый 2 шт.
• Томатная паста 2 ч.л
• Сухое белое вино 3 ст.л
• Чеснок 1-2 зубчика
• Молотые сухари 2 ст. л
• Петрушка свежая 1 ст.л
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление

1. Отделить шляпки от ножек.
2. Ножки грибов и лук мелко нарезать, обжарить в течение 5 минут в смеси сливочного масла с 1 ст. л. растительного масла.
3. Добавить томатную пасту, вино и толченый с солью чеснок, поперчить. Обжаривать все вместе еще 3 минуты. Всыпать сухари и петрушку, перемешать.
4. Полученной смесью нафаршировать шляпки грибов, уложить фаршем вверх на смазанный маслом противень.
5. Запекать 10 минут при температуре 220°, периодически поливая растительным маслом.

Презентация:

Подавать на плоском блюде с деревянными шпажками или в гофрированных бумажных корзиночках.

Совет

Для приготовления фаршированных шампиньонов выбирать только крупные грибы, в диаметре не менее 5 см