Настоящие домашние бублики
-
Подготовка30 мин.
-
Приготовление3 час. 20 мин.
-
Количество6 бубликов
-
Просмотры551
Рецепт для получения настоящего вкуса и текстуры бубликов.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории278.2
-
Карбонаты55.9 г
-
Жиры7.4 г
-
Клетчатка1.3 г
-
Белки2.1 г
-
Насыщенные жиры1.1 г
-
Натрий1372.4 мг
-
Сахар53.5 г
Инструкция приготовления
1
шагСоедините 1 1/4 стакана воды, муку, сахар, 1 чайную ложку соли, растительное масло и дрожжи в чаше миксера. Вымешивайте на низкой скорости с помощью крюка для теста, пока клейковина не станет хорошо развитой, около 8 минут. Чтобы убедиться, что клейковина полностью развилась, отрежьте от теста кусочек размером с грецкий орех. Присыпьте пальцы мукой и растяните тесто: если оно сразу рвется, значит, его нужно еще раз вымесить. Полностью развитое тесто должно напоминать тонкое полупрозрачное "оконное стекло"
2
шагПереложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 2 часа.
3
шагОбмяв тесто, положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и с помощью ножа или скребка для теста разделите тесто на 6 частей (или больше, если рогалики меньше). Скатайте каждый кусок теста в колбаску длиной около 15.00 см. Соедините концы, чтобы получился круг. Повторите с оставшимся тестом и оставьте рогалики на 15 минут.
4
шагРазогрейте духовку до 245 градусов C. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Разложите на листе небольшие тарелки с маком, кунжутом и луковыми хлопьями.
5
шагВ большой кастрюле доведите до кипения 4 литра воды. Добавьте мед, если хотите (см. примечание редактора). Варите рогалики, по три за раз, пока они не поднимутся на поверхность кастрюли, около 1 минуты на сторону. Выньте рогалики шумовкой и положите их на лист для выпечки, выстеленный пергаментом.
6
шагОкуните верхушки влажных рогаликов в начинку и разложите их на листе для выпечки семенами вверх. При желании посыпьте крупной солью. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока рогалики не начнут подрумяниваться, 15-20 минут.
Популярные тэги
Грибы, фаршированные крабом
Эта вкусная закуска приправлена тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в поперечнике. Когда чистите грибы, не берите их под воду. Они, как маленькие губки, впитают ее; просто протрите их влажным полотенцем. Для начинки можно использовать свежее, консервированное или имитированное крабовое мясо. Если вы используете консервированное, обязательно предварительно промойте его.
Манго-ананасовый смузи
Я придумала этот коктейль однажды, когда у меня остались остатки манго и ананасового сока. Ложка кокосового крема добавила сладость и особый вкус с тропическим оттенком. Вы можете использовать замороженные кубики льда из ананасового сока, чтобы получить более жидкий напиток (около 8 кубиков ананасового льда). Приятного аппетита!
Мягкие крендельки с маслом
Потратив столько денег на покупные крендельки, я решила попробовать сделать их сама. Вот рецепт, который мне помог. Эти крендельки немного слаще других видов и маслянистые. Они великолепны в чистом виде с небольшим количеством соли для кренделей или с корицей и сахаром. Горячий крендель обмакните в растопленное масло и посыпьте любимым вкусом. Приятного аппетита!
Пряничные человечки
В этом рецепте пряничных человечков используется смесь ирисового пудинга и не требуется патока!
Тыквенный суп
Этот вкусный, похожий на крем суп каждый часто подается на ужин в нашей семье.