Гренки для салата "Цезарь

Главная
Гарниры
Соусы и приправы
Крутоны
Гренки для салата "Цезарь

Крутоны

Гренки для салата "Цезарь

- 9.18 / 10
39

Подготовка

10 мин.
Приготовление

30 мин.
Количество

12 порций
Просмотры

385

Хороший салат "Цезарь" хорош лишь настолько, насколько хороши его крутоны.

Ингредиенты

½ луковицы чеснока, очищенного

1 чашка оливкового масла высшего качества

0.75 (0.25 кг) буханки хлеба из закваски, нарезанного кубиками

1 чашка топленого масла

Пищевая и энергетическая ценность

Калории

402
Карбонаты

16.6 г
Холестерин

43.7 мг
Жиры

36.2 г
Клетчатка

0.7 г
Белки

3.5 г
Насыщенные жиры

13.3 г
Натрий

182.7 мг
Сахар

0.7 г

Инструкция приготовления

1

шаг

Соедините чеснок и масло в небольшой кастрюле. Тушите, пока зубчики не приобретут светло-золотистый цвет, около 15 минут. Процедите масло через мелкое сито, выжмите весь сок из зубчиков, а твердые частицы выбросьте. Отложите чесночное масло в сторону.

2

шаг

Разогрейте духовку до 150 градусов C. Слегка смажьте маслом лист для выпечки.

3

шаг

Уложите кубики хлеба в один слой на лист для выпечки. Выпекать, периодически переворачивая кубики, до легкого подрумянивания, около 20 минут.

4

шаг

В большой антипригарной сковороде растопить 1/3 стакана топленого масла с 1/3 стакана чесночного масла на среднем огне. Готовьте поджаренные кубики хлеба партиями до золотисто-коричневого цвета, часто переворачивая. По мере необходимости добавляйте топленое масло и чесночное масло. Переложите в корзину, выстеленную бумажными полотенцами, и оставьте примерно на 20 минут.