Соус Бешамель

Соусы

Соус Бешамель

- 9.14 / 10
173

Количество

2 чашки
Просмотры

1618

Сливочная классика - ваш стандартный белый соус!

Ингредиенты

4 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки тертого лука

2 столовые ложки универсальной муки

1 чашка куриного бульона

1 чашка полуфабриката

½ чайной ложки соли

¼ чайной ложки молотого белого перца

1 щепотка сушеного тимьяна

1 щепотка молотого кайенского перца.

Пищевая и энергетическая ценность

Калории

51.9
Карбонаты

1.6 г
Холестерин

13.2 мг
Жиры

4.7 г
Клетчатка

0.1 г
Белки

0.9 г
Насыщенные жиры

2.9 г
Натрий

147.1 мг
Сахар

0.1 г

Инструкция приготовления

1

шаг

Метод микроволновой печи: В микроволновой печи растопите сливочное масло в 1-квартальном стеклянном мерном кувшине в течение 1 минуты на высокой мощности. Добавьте тертый лук и муку и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте в емкость теплый или комнатной температуры куриный бульон (НЕ горячий) и половину и половину полученной смеси, постоянно помешивая.

2

шаг

Готовьте без крышки 5-6 минут при высокой температуре или пока соус не загустеет. Не кипятите.

3

шаг

После 2 минут помешайте смесь, затем перемешивайте каждые 30 секунд или минуту по мере необходимости. Когда соус достигнет средней густоты, выньте его из микроволновой печи, добавьте приправы и перемешайте. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, соль и белый перец. Добавьте холодную половину с половиной и холодный куриный бульон, все сразу. Хорошо перемешайте. Готовьте, часто помешивая, на среднем огне до загустения. Снимите с огня и добавьте приправы.