Примерное меню для новогоднего фуршета

Главная
Примеры меню
Примерное меню для новогоднего фуршета

Примеры меню

Примерное меню для новогоднего фуршета

- / 10
0

Просмотры

954

Если фуршет является подготовительным этапом к основному новогоднему банкету, то и ассортимент блюд не должен быть большим – готовятся закуски, которые подходят к подаваемым аперитивам в небольшом количестве. Если форма праздника только фуршет, обязательно просчитывается количество присутствующих и учитываются гастрономические пристрастия.

Примерный расчет закусок, блюд и напитков для новогоднего фуршета:

холодные закуски — 12—16 наименований
горячие закуски — 1—3 наименования
фрукты — 200—250 гр на персону
вода и соки — 500 гр на персону

Обязательны сырная тарелка, овощная нарезка с соусами и мясная тарелка из расчета по 50 грамм каждого плато на персону. Например, сырное ассорти общим весом 400 гр на 8 человек.

Стоит сделать акцент на внешнем виде фуршетных закусок, чтобы поддержать новогоднее настроение.

Пример меню новогоднего фуршета

(Рецепты смотреть здесь)

Холодные закуски

Апельсиновое желе в бокале для шампанского
Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом
Маффины с любой сладкой начинкой, украсить новогодним рисунком сахарной пудрой
Сливочная панакота, украшенная свежей малиной

Какао "Конфетный тростник"

9.2 / 10

Насыщенный вкус шоколада так хорошо сочетается с перечной мятой. Это идеальный напиток для потягивания во время празднования Нового Года.

Греческая кухня

Паста с курицей по-гречески

8.74 / 10

Это блюдо из макарон включает в себя некоторые вкусы Греции. Это замечательно полное и сытное блюдо. Для дополнительного аромата добавьте несколько оливок каламата. Используйте любые макароны, которые у вас есть или которые вы предпочитаете.