Примерное меню для новогоднего фуршета
-
Просмотры576
Если фуршет является подготовительным этапом к основному новогоднему банкету, то и ассортимент блюд не должен быть большим – готовятся закуски, которые подходят к подаваемым аперитивам в небольшом количестве. Если форма праздника только фуршет, обязательно просчитывается количество присутствующих и учитываются гастрономические пристрастия.
Примерный расчет закусок, блюд и напитков для новогоднего фуршета:
- холодные закуски — 12—16 наименований
- горячие закуски — 1—3 наименования
- фрукты — 200—250 гр на персону
- вода и соки — 500 гр на персону
Обязательны сырная тарелка, овощная нарезка с соусами и мясная тарелка из расчета по 50 грамм каждого плато на персону. Например, сырное ассорти общим весом 400 гр на 8 человек.
Стоит сделать акцент на внешнем виде фуршетных закусок, чтобы поддержать новогоднее настроение.
Пример меню новогоднего фуршета
Холодные закуски
- Апельсиновое желе в бокале для шампанского
- Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом
- Маффины с любой сладкой начинкой, украсить новогодним рисунком сахарной пудрой
- Сливочная панакота, украшенная свежей малиной
Популярные тэги
Брускетта с курицей и вялеными помидорами
Этот рецепт является определением универсальности - если погода мягкая, используйте гриль на улице для приготовления этой закуски. В более холодные месяцы вместо этого используйте духовку. Количество ингредиентов для этого рецепта можно уменьшить или увеличить, чтобы учесть любое количество гостей. Вы также можете изменить количество большинства ингредиентов в соответствии с вашими личными предпочтениями. Вам понравится эта вариация на тему обычных закусок брускетта!
Инжир с козьим сыром
Свежий инжир, фаршированный сочным козьим сыром, завернутый в виноградные листья, обжаренный на гриле и политый медом. Для усиления вкуса нанизайте инжир на шпажки из веточек розмарина. Один укус - и вы почувствуете, что достигли нирваны!
Тесто для пиццы
Это быстрый рецепт, который включает в себя смешивание нескольких основных ингредиентов и выкладывание теста на сковороду. При таком подходе не нужно ждать, пока тесто поднимется.
Курица Кордон Блю
Это блюдо простое и вкусное! Старайтесь использовать самые большие куриные грудки, которые вы можете найти, так вам будет легче их свернуть.