Примерное меню для новогоднего фуршета

Главная
Примеры меню
Примерное меню для новогоднего фуршета

Примеры меню

Примерное меню для новогоднего фуршета

- / 10
0

Просмотры

640

Если фуршет является подготовительным этапом к основному новогоднему банкету, то и ассортимент блюд не должен быть большим – готовятся закуски, которые подходят к подаваемым аперитивам в небольшом количестве. Если форма праздника только фуршет, обязательно просчитывается количество присутствующих и учитываются гастрономические пристрастия.

Примерный расчет закусок, блюд и напитков для новогоднего фуршета:

холодные закуски — 12—16 наименований
горячие закуски — 1—3 наименования
фрукты — 200—250 гр на персону
вода и соки — 500 гр на персону

Обязательны сырная тарелка, овощная нарезка с соусами и мясная тарелка из расчета по 50 грамм каждого плато на персону. Например, сырное ассорти общим весом 400 гр на 8 человек.

Стоит сделать акцент на внешнем виде фуршетных закусок, чтобы поддержать новогоднее настроение.

Пример меню новогоднего фуршета

(Рецепты смотреть здесь)

Холодные закуски

Апельсиновое желе в бокале для шампанского
Тарталетки с творогом, фруктами и шоколадом
Маффины с любой сладкой начинкой, украсить новогодним рисунком сахарной пудрой
Сливочная панакота, украшенная свежей малиной

Бублики для хлебопечки

9.44 / 10

Быстрые и простые рогалики, которые можно приготовить с помощью хлебопечки! Вы можете использовать любую начинку по вашему желанию, многие любят мак.

Рецепты запеченного бри

Закуска с сыром бри

9.38 / 10

Легкое, пушистое слоеное тесто наполнено расплавленным сыром бри и горячим фруктовым конфитюром. Если вы не хотите сладкое колесо, вы можете заменить конфитюр плавленым сыром с травами. Время выпекания при такой замене одинаковое.

Грибы

Грибы, фаршированные крабом

8.52 / 10

Эта вкусная закуска приправлена тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в поперечнике. Когда чистите грибы, не берите их под воду. Они, как маленькие губки, впитают ее; просто протрите их влажным полотенцем. Для начинки можно использовать свежее, консервированное или имитированное крабовое мясо. Если вы используете консервированное, обязательно предварительно промойте его.