Рецепты для фуршетов

Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью

Banner
  • Просмотры
    61

Аппетитные, яркие, сочные фрикадельки из индейки в клюквенной глазури никого не оставят равнодушными. Несладкая индейка с ароматом прованса и кисло-сладкая глазурь идеально сочетаются в этой закуске.

Количество порций

50 штук

Время приготовления

50 минут

Продукты и специи

  • Фарш из индейки 800 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Хлебная крошка или панировочные сухари 1/3 чашки
  • Молотый шалфей 1 ч.л.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
  • Петрушка сушеная 1/2 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Клюква свежая или замороженная 400 гр
  • Сахар 1 стакан
  • Вода 1/2 стакана
  • Апельсиновый сок 1/2 стакана
  • Малиновое варенье/джем 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Шнитт-лук для украшения

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°. Подготовить 2 противня с пергаментом.
  2. Смешать фарш, хлебные крошки, травы, мелко нарезанные репчатый лук, посолить, поперчить.Сформировать шарики диаметром 3-4 см.
  3. Выложить на пергамент с расстоянием между фрикадельками 2-3 см. Запекать 25-30 минут.
  4. Кастрюлю с клюквой, сахаром, водой и апельсиновым соком поставить на медленный огонь. Готовить смесь, периодически помешивая, пока клюква не начнет размягчаться и сахар не растворится, около 5 минут.
  5. Немного увеличить огонь и варить, пока клюква не лопнет. Раздавить все ягоды картофельным прессом, кипятить еще 10 минут.
  6. Как только смесь приготовится, процедить сироп. Добавить малиновое варенье.
  7. Положить приготовленные фрикадельки в форму для выпечки и тщательно смазать их клюквенной глазурью. Запекать 15 - 20 минут.

Презентация:

Нанизать на шпажки. Подавать горячими или теплыми на отдельном блюде. Украсить мелко нарезанным шнитт-луком.

Совет

Эти фрикадельки из индейки отлично подходят для закуски, но их можно подавать и в качестве основного блюда с картофельным пюре, соусом и зеленью.

Популярные тэги

Печенье с красным перцем
Печенье

Печенье с красным перцем

  • 8.58 / 10

Отлично подходит к тушеному мясу или супу!

Мексиканский рисовый плов
Плов

Мексиканский рисовый плов

  • 8.8 / 10

Это отличное, пикантное блюдо из риса.

Шоколадная помадка
Рецепты помадки

Шоколадная помадка

  • 8.5 / 10

Эту помадку легко приготовить и она очень вкусная. Наслаждайтесь им вместе со своими близкими. Для лучшего результата обязательно используйте термометр для конфет.

Клюквенный соус
Соусы

Клюквенный соус

  • 9.58 / 10

Очень вкусный клюквенный соус

Классические вафли
Завтрак и бранч

Классические вафли

  • 9.08 / 10

Прекрасные, хрустящие вафли, идеальные для утра.

Белый хлеб
Белый хлеб

Белый хлеб

  • 9.58 / 10

Этот рецепт я узнала от подруги. Он очень простой и не занимает много времени.