Перейти к содержанию

Все о банкетах и фуршетах

  • Главная
  • О банкетах
  • О фуршетах
  • Примеры меню
  • Рецепты
Все о банкетах и фуршетах
Главная / Рецепты / Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью

Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью

Фрикадельки из индейки для фуршетного стола

Аппетитные, яркие, сочные фрикадельки из индейки в клюквенной глазури никого не оставят равнодушными. Несладкая индейка с ароматом прованса и кисло-сладкая глазурь идеально сочетаются в этой закуске.

Количество порций

50 штук

Время приготовления

50 минут

Продукты и специи

  • Фарш из индейки 800 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Хлебная крошка или панировочные сухари 1/3 чашки
  • Молотый шалфей 1 ч.л.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
  • Петрушка сушеная 1/2 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Клюква свежая или замороженная 400 гр
  • Сахар 1 стакан
  • Вода 1/2 стакана
  • Апельсиновый сок 1/2 стакана
  • Малиновое варенье/джем 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Шнитт-лук для украшения

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°. Подготовить 2 противня с пергаментом.
  2. Смешать фарш, хлебные крошки, травы, мелко нарезанные репчатый лук, посолить, поперчить.Сформировать шарики диаметром 3-4 см.
  3. Выложить на пергамент с расстоянием между фрикадельками 2-3 см. Запекать 25-30 минут.
  4. Кастрюлю с клюквой, сахаром, водой и апельсиновым соком поставить на медленный огонь. Готовить смесь, периодически помешивая, пока клюква не начнет размягчаться и сахар не растворится, около 5 минут.
  5. Немного увеличить огонь и варить, пока клюква не лопнет. Раздавить все ягоды картофельным прессом, кипятить еще 10 минут.
  6. Как только смесь приготовится, процедить сироп. Добавить малиновое варенье.
  7. Положить приготовленные фрикадельки в форму для выпечки и тщательно смазать их клюквенной глазурью. Запекать 15 – 20 минут.

Презентация:

Нанизать на шпажки. Подавать горячими или теплыми на отдельном блюде. Украсить мелко нарезанным шнитт-луком.

Совет

Эти фрикадельки из индейки отлично подходят для закуски, но их можно подавать и в качестве основного блюда с картофельным пюре, соусом и зеленью.

Еще статьи

  • Как заказать банкет

    Прежде чем заказывать банкет, определите каким он будет – классическим для деловых партнеров, торжественным для юбиляров или веселым и бесшабашным свадебным банкетом. От этого будет зависеть и бюджет, и меню, и дополнительные услуги рестораторов.

  • Рецепт Картофель в беконе

    Картофель в беконе

    Маленький картофель-бэби, запеченый в беконе, может стать хитом на детском празднике. Он похож на эскимо, только вкуснее.

  • Клаб сэндвич Вест Пойнт

    Клаб сэндвич “Вест Пойнт”

    Рецепт классического клаб сэндвича “Вест Пойнт” с сыром и ветчиной. Запекается в духовке. Соус из маринованного лука, французской горчицы и майонеза придает не только вкус, но и превосходный аромат.

Поиск

Рецепты для фуршета

  • Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью
  • Сырные палочки с беконом
  • Профитроли с начинкой
  • Курица в беконе с шалфеем
  • Салат зеленый с творогом и орехами
  • Рулетики из окорока с авокадо
  • Клаб сэндвич “Вест Пойнт”
  • 6 рецептов жареных крылышек
  • Салат-коктейль из фруктов с йогуртом
  • Тарталетки
  • Пикантные фаршированные груши
  • Фаршированные шампиньоны
  • Маффины с ветчиной и сыром
  • Картофель в беконе

© 2009 - 2023 Все о банкетах и фуршетах
Все используемые фотоматериалы получены с необходимыми разрешениями
Пользовательское соглашение

  • Главная
  • О банкетах
  • О фуршетах
  • Примеры меню
  • Рецепты
Прокрутить вверх
  • Главная
  • О банкетах
  • О фуршетах
  • Примеры меню
  • Рецепты