Профитроли с начинкой
-
Просмотры223
Профитроли с разнообразными начинками очень любят и взрослые, и дети. В качестве наполнителя можно брать любой паштет для соленых профитролей и любой крем, если профитроли готовятся для десерта.
Количество порций
32 штуки
Время приготовления
90 минут
Продукты и специи
- Мука 1,5 стакана
- Вода 1 стакан
- Сливочное масло 120 гр
- Яйца 6 шт
- Сахар 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
Приготовление
- Сливочное масло растопить с сахаром и солью, довести до кипения.
- Снять с огня, высыпать всю муку, размешать и поставить на слабый огонь. Постоянно перемешивая, проварить 5-6 минут, пока тесто не превратится в комок.
- Остудить тесто до 60° и добавить яйца по одному в несколько приемов, постепенно, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться тягучим и блестящим.
- На противень с пекарской бумагой с помощью мешочка отсадить маленькие шарики теста.
- Выпекать в разогретой духовке, сначала 10 минут при 210°, затем убавить температуру до 150° и выпекать еще 15 минут.
Презентация:
Подавать на отдельном блюде или подносе. Не забудьте положить щипцы для хлеба!
Совет
У правильно испеченных профитролей светло-коричневая корочка и пустая серединка. Начинки для профитролей могут быть самые разнообразные, начиная от картофельного пюре с грибами и заканчивая взбитыми сливками с малиной. Для заполнения начинкой профитроли можно надрезать сверху, а можно заполнить кондитерским шприцем снизу вовнутрь.
Популярные тэги
Лучшие гренки на свете
Эти крутоны мягкие и вкусные. Я ненавижу гренки, но эти мне понравились!
Курица а ля "Гуд"
Замечательное и простое блюдо из куриной грудки, медовой ветчины, бекона и швейцарского сыра
Глазированные орехи
Глазированные орехи - любимая праздничная закуска, и приготовить их очень просто. Используйте грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или их смесь.
Лимонад из арбуза и клубники
По этому рецепту вы можете пить свежие фрукты! Лучше всего подавать его холодным со льдом.
Гренки из старой гамбургерной булочки
Вы когда-нибудь задумывались, что делать со старыми булочками для гамбургеров? Не выбрасывайте их! Превратите их в аппетитные гренки! Они очень вкусные, вы не пожалеете, если сделаете их! Это может подойти к любому блюду, которое вы готовите. Если хотите, можете посыпать их сыром пармезан перед выпечкой.
Подливка к сосискам
Моя мама научилась готовить это блюдо, когда мы жили в Нэшвилле много лет назад, и теперь это любимое блюдо всей семьи. Старая добрая сосисочная подливка. Это ее самый востребованный рецепт как среди членов семьи, так и среди друзей. Подавайте на бисквитах или тостах.