Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

Главная
Рецепты для фуршетов
Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

Рецепты для фуршетов

Шашлычки Капрезе с бальзамической глазурью

- / 10
0

Просмотры

308

Итальянский салат "Капрезе" на шпажке в виде шашлычка. Это красиво, просто и безумно вкусно. Настоящее украшение фуршетного меню.

Количество порций

24 порции

Время приготовления

20 минут

Продукты и специи

Сыр рассольный (сулугуни, моцарелла) 500 гр
Помидоры крупные 5 шт
Огурец свежий 2 шт
Базилик листья
Французский багет
Оливковое масло
Бальзамический уксус 150 гр
Сахар 2 ст. л

Приготовление

Моцареллу, помидоры нарезать кубиками. Огурцы нарезать кружочками толщиной 2 см.
Сделать тосты из багета и нарезать кубиками. Можно взять необжареный хлеб.
Нанизать на длинные деревянные шпажки в следующем порядке: моцарелла, помидор, лист базилика, кубик хлеба и огурец. И повторить еще раз: моцарелла, помидор, лист базилика и кусочек хлеба.
Для бальзамической глазури смешать бальзамический уксус с сахаром, довести до кипения и уваривать на медленном огне 10-12 минут до загустения. Остудить.

Презентация:

Выложить на блюдо или сервировочную доску, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамической глазурью.

Совет

Шашлычки "Капрезе" можно подавать свежими или слегка поджаренными на гриле (1-2 мин). Если жарить на гриле, вместо огурца использовать кабачки.

Армянский рисовый плов

9.22 / 10

Это блюдо является одним из основных в армянских домах и всегда любимо всеми. Он очень прост в приготовлении и вкусен с любым блюдом, особенно с птицей. Я подаю этот рис с панированными, запеченными куриными четвертинками.