Нарежьте курицу, яйца, картофель и маринованные огурцы на очень мелкие кусочки. Смешайте все вместе. Добавьте соль и майонез, затем оливковое масло. Перемешайте. Охладите в течение 2-3 часов перед подачей на стол.
Это поистине замечательный рецепт курицы. Я дала его бесчисленному количеству друзей. Это вкусное блюдо подается вместе с салатом, овощами и булочками.
Этим рецептом со мной любезно поделился ямайский друг много лет назад. Из него получается восхитительный соус, не похожий ни на один другой клюквенный соус, который я когда-либо пробовала или готовила. Он не "желируется", но его нужно варить достаточно долго, чтобы получилась хорошая, густая консистенция. При желании вместо палочки корицы можно использовать 1 столовую ложку молотой корицы отличного качества.