Нарежьте курицу, яйца, картофель и маринованные огурцы на очень мелкие кусочки. Смешайте все вместе. Добавьте соль и майонез, затем оливковое масло. Перемешайте. Охладите в течение 2-3 часов перед подачей на стол.
В этом рецепте китайских булочек на пару используется мясная и овощная начинка. Лучше всего, если начинке дадут отдохнуть в холодильнике в течение ночи. Используйте мясо, состоящее наполовину из жира и наполовину из мякоти, чтобы начинка была наиболее нежной. Для приготовления этих вкусных булочек необходим вок, оснащенный паровой пластиной из нержавеющей стали - пластиной с отверстиями для прохода пара.