Рецепт: Тыквенный суп - фуршеты и банкеты

Овощные супы

Тыквенный суп

- 8.44 / 10
151

Подготовка

15 мин.
Приготовление

1 час. 15 мин.
Количество

от 8 до 10 порций
Просмотры

863

Этот вкусный, похожий на крем суп каждый часто подается на ужин в нашей семье.

Ингредиенты

6 чашек куриного бульона

1 ½ чайной ложки соли

4 чашки тыквенного пюре

1 чайная ложка измельченной свежей петрушки

1 чашка измельченного лука

½ чайной ложки измельченного свежего тимьяна

1 зубчик чеснока, измельченного

½ чашки густых сливок для взбивания

5 целых горошин черного перца.

Пищевая и энергетическая ценность

Калории

114.5
Карбонаты

13.5 г
Холестерин

24.1 мг
Жиры

6.3 г
Клетчатка

4.1 г
Белки

2.7 г
Насыщенные жиры

3.6 г
Натрий

1458.1 мг
Сахар

5.7 г

Инструкция приготовления

1

шаг

Нагрейте бульон, соль, тыкву, лук, тимьян, чеснок и перец горошком. Доведите до кипения, уменьшите огонь до низкого и варите в течение 30 минут без крышки.

2

шаг

Пюрируйте суп небольшими партиями (по 1 чашке за раз) с помощью кухонного комбайна или блендера.

3

шаг

Верните в кастрюлю и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого и варите еще 30 минут, не накрывая крышкой. Влейте густые сливки. Разлейте в суповые миски и украсьте свежей петрушкой.