Рецепты для фуршетов

Рольмопсы из сельди с яблоком

Banner
  • Просмотры
    104

Классическая немецкая закуска к горячительным напиткам. Некоторые повара утверждают, что лучше выдерживать рольмопсы в маринаде до недели.

Количество порций

12 штук

Время приготовления

90 минут

Продукты и специи

  • Сельдь слабосоленая 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Яблоко 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Огурец маринованный 1 шт
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Уксус яблочный 3 ст.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Лавровый лист 3-4 шт
  • Гвоздика, корица по вкусу

Приготовление

  1. Приготовить филе сельди, замочить в воде на 1 час.
  2. Маринад: налить воды в кастрюлю, добавить сахар, специи и нарезанные соломкой морковь, яблоко и лук. Дать покипеть на слабом огне 10 минут, добавить уксус, еще раз вскипятить и охладить.
  3. Филе сельди обсушить и слегка отбить. Огурец нарезать четвертинками вдоль.
  4. Пластину филе разрезать вдоль на 2 полоски, положить шкуркой вниз, сверху смазывать растительным маслом.
  5. На широкую часть рыбки выложить брусочки моркови, яблока и лука из маринада, дольку огурца и завернуть рулетиком. Закрепить зубочисткой.
  6. В широкую емкость, можно взять контейнер, плотно уложить приготовленные рулетики и залить маринадом вместе с оставшимися овощами. Убрать в холодильник на сутки.

Презентация:

Подавать на тосте черного хлеба или на широком блюде, используя шпажки

Совет

Это упрощенный рецепт. В скандинавских странах берут сырую сельдь и сразу готовят ее в маринаде.

Популярные тэги

Дижонская курица
Французская кухня

Дижонская курица

  • 8.62 / 10

Куриные грудки с соусом из дижонской горчицы/белого вина, обсыпанные хлебными крошками и запеченные до готовности - без кожицы! Французский вкус и аромат делают это блюдо просто "великолепным"!

Цыпленок Кацу
Японская кухня

Цыпленок Кацу

  • 9.36 / 10

Это мой семейный рецепт курицы Катсу - жареной курицы в японском стиле. Можно также использовать для приготовления Тонкацу, только вместо курицы используйте свиные котлеты. Подавайте с белым рисом и соусом тонкацу.

Баварские крендельки
Крендели

Баварские крендельки

  • 9.2 / 10

Веселые в приготовлении, традиционные крендельки отлично сочетаются с кружкой хорошего пива!

Испанский рис
Мексиканский рис

Испанский рис

  • 8.64 / 10

Самый вкусный и простой испанский рис!

Клубничный суп
Фруктовый супы

Клубничный суп

  • 9.26 / 10

В этом рецепте используется обычный йогурт, а не жирные сливки, поэтому в нем меньше жира и калорий, но он все такой же вкусный. Это очень простой и освежающий суп.