Это отличное, пикантное блюдо из риса.
В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; готовьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте бульон, рис, порошок чили, перец халапеньо и кумин. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и варите в течение 4 минут. Добавьте болгарский перец. Накройте. Тушить 5 минут или пока жидкость не впитается.
В горячий сваренный рис добавить помидоры и измельченный сыр.