Немецкий новогодний крендель
-
Подготовка20 мин.
-
Приготовление2 час. 20 мин.
-
Количество8 порций
-
Просмотры151
Это традиционное новогоднее угощение в Германии. Он приносит удачу, если это первое, что вы едите в новом году. Немцы обычно едят его со сливочным маслом. Это не соленый крендель, а слегка сладковатое тесто. Я перевела это тесто из метрической системы измерения в немецкую, и оно получилось просто замечательным!
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории254.6
-
Карбонаты37.2 г
-
Холестерин68.5 мг
-
Жиры8.7 г
-
Клетчатка1.6 г
-
Белки7 г
-
Насыщенные жиры5 г
-
Натрий70.5 мг
-
Сахар9.1 г
Инструкция приготовления
1
шагРастворите дрожжи в 1/2 стакана молока в миске; добавьте 4 1/2 столовые ложки сахара. Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремообразную пену, около 5 минут.
2
шагВмешайте дрожжевую смесь и 2 1/4 стакана муки в миску, пока тесто не станет сухим и комковатым. Дайте тесту подняться в течение 15 минут. Добавьте в тесто оставшиеся 1/2 стакана молока, масло, яйцо, лимонную цедру и соль до равномерного смешивания.
3
шагЗамешивайте тесто, добавляя по мере необходимости больше муки, пока оно не станет эластичным. Накройте миску чистым влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.
4
шагРазогрейте духовку до 199 градусов C. Смазать жиром лист для выпечки.
5
шагАккуратно вымесить тесто, скатать в длинную веревку на подготовленном листе для выпечки и скрутить в форму кренделя. Накройте тесто чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься еще на 15 минут.
6
шагВбейте яичный желток в тесто и посыпьте 1 чайной ложкой сахара.
7
шагВыпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 25-30 минут.
Популярные тэги
Чесночно-масляный соус
Богатый, маслянистый соус для пасты с травами и чесноком. Отлично сочетается с тертым сыром пармезан или романо. Попробуйте подать его к вашим любимым макаронам. Легко удваивается или утраивается.
Лимонный бисквит
Этому рецепту торта около 60 лет. Я надеюсь, что он вам понравится.
Соус из коричневого сахара
Этот соус - замечательное блюдо, которое дополняет хлебный пудинг, чизкейк или блинчики по воскресеньям. Вкус коричневого сахара в виде соуса просто неотразим.
Глазированные орехи
Глазированные орехи - любимая праздничная закуска, и приготовить их очень просто. Используйте грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или их смесь.
Бальзамическая брускетта
Простая закуска - бальзамический уксус придает ей небольшую остроту. Лучше всего, если у смеси есть 1-2 часа, чтобы смешать ароматы перед подачей.