Крендели

Немецкий новогодний крендель

Banner
  • Подготовка
    20 мин.
  • Приготовление
    2 час. 20 мин.
  • Количество
    8 порций
  • Просмотры
    96

Это традиционное новогоднее угощение в Германии. Он приносит удачу, если это первое, что вы едите в новом году. Немцы обычно едят его со сливочным маслом. Это не соленый крендель, а слегка сладковатое тесто. Я перевела это тесто из метрической системы измерения в немецкую, и оно получилось просто замечательным!

Ингредиенты

Пищевая и энергетическая ценность

  • Калории
    254.6
  • Карбонаты
    37.2 г
  • Холестерин
    68.5 мг
  • Жиры
    8.7 г
  • Клетчатка
    1.6 г
  • Белки
    7 г
  • Насыщенные жиры
    5 г
  • Натрий
    70.5 мг
  • Сахар
    9.1 г

Инструкция приготовления

1

шаг

Растворите дрожжи в 1/2 стакана молока в миске; добавьте 4 1/2 столовые ложки сахара. Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремообразную пену, около 5 минут.

2

шаг

Вмешайте дрожжевую смесь и 2 1/4 стакана муки в миску, пока тесто не станет сухим и комковатым. Дайте тесту подняться в течение 15 минут. Добавьте в тесто оставшиеся 1/2 стакана молока, масло, яйцо, лимонную цедру и соль до равномерного смешивания.

3

шаг

Замешивайте тесто, добавляя по мере необходимости больше муки, пока оно не станет эластичным. Накройте миску чистым влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, около 1 часа.

4

шаг

Разогрейте духовку до 199 градусов C. Смазать жиром лист для выпечки.

5

шаг

Аккуратно вымесить тесто, скатать в длинную веревку на подготовленном листе для выпечки и скрутить в форму кренделя. Накройте тесто чистым полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься еще на 15 минут.

6

шаг

Вбейте яичный желток в тесто и посыпьте 1 чайной ложкой сахара.

7

шаг

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, 25-30 минут.

Популярные тэги

Домашний плов из коричневого риса
Плов

Домашний плов из коричневого риса

  • 9 / 10

Это комфортная еда с мягким вкусом и простым приготовлением. Это очень универсальное блюдо: по желанию вы можете использовать миндаль вместо кешью, а кинзу вместо петрушки.

Итальянский кремовый торт
Итальянская кухня

Итальянский кремовый торт

  • 9.6 / 10

Это замечательный торт, получивший множество наград. Не стесняйтесь заменять грецкие орехи вашими любимыми орехами.

Вафли из сладкого картофеля с орехами пекан
Завтрак и бранч

Вафли из сладкого картофеля с орехами пекан

  • 8.94 / 10

Попробуйте заменить тыквенное пюре или пюре из консервированного батата на сладкий картофель, чтобы получить вкусные вариации. Сверху полейте подогретым ореховым сиропом или нашим любимым ванильным йогуртом.

Курица Марсала
Итальянская кухня

Курица Марсала

  • 8.84 / 10

Куриные грудки без костей и кожи, слегка обжаренные в панировке, с соусом из грибов и вина Марсала. Подавайте с макаронами.

Рулеты из хлебопечки
Bread

Рулеты из хлебопечки

  • 9.48 / 10

Это ЛУЧШИЕ булочки, которые я когда-либо готовила. Из них также получаются отличные булочки для сэндвичей. Для праздничного оформления перед выпечкой посыпьте их маком или кунжутом.

Пикантный мясной рулет из оленины
Свиной мясной рулет

Пикантный мясной рулет из оленины

  • 9.64 / 10

Мясной рулет отлично подходит для сэндвича на следующий день между двумя ломтиками хлеба, намазанными маслом!