Кибби по-ливански
-
Подготовка15 мин.
-
Приготовление45 мин.
-
Количество4 порции
-
Просмотры328
Простой кибби из баранины по-ливански. Это традиционный базовый рецепт. Кибби для ближневосточной кухни - то же самое, что фрикадельки для итальянской. Если вы не можете его приготовить, не лезьте на кухню. Я, кстати, не ливанец, но два десятилетия работал в ресторане, где подавали такую еду. Вообще-то я украинец.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории416.9
-
Карбонаты16.8 г
-
Холестерин82.9 мг
-
Жиры29 г
-
Клетчатка4 г
-
Белки22.4 г
-
Насыщенные жиры12 г
-
Натрий218.9 мг
-
Сахар1.4 г
Инструкция приготовления
1
шагРазогрейте духовку до 175 градусов C. Смажьте жиром 20.00 см квадратную форму для выпечки.
2
шагЗамочите булгур в горячей воде, пока булгур не разбухнет и не остынет, около 10 минут. Поместите булгур, мяту, специи, перец, корицу, соль, лук, петрушку и баранину в кухонный комбайн. Обрабатывайте до тех пор, пока не перемешаете, около 1 минуты. Разделите смесь из баранины и выложите половину в форму для выпечки, формируя большую лепешку. Посыпьте мясо кедровыми орешками, затем выложите оставшуюся баранину, плотно прижимая ее. Нарежьте кибби на квадраты размером 1 1/5.00 см.
3
шагЗапекайте в предварительно разогретой духовке, пока баранина не перестанет быть розовой в середине, 30-35 минут. Термометр, вставленный в центр, должен показывать 70 градусов C.
Популярные тэги
Белый хлеб
Этот рецепт я узнала от подруги. Он очень простой и не занимает много времени.
Дижонская курица
Куриные грудки с соусом из дижонской горчицы/белого вина, обсыпанные хлебными крошками и запеченные до готовности - без кожицы! Французский вкус и аромат делают это блюдо просто "великолепным"!
Мандариновые куриные роллы
Эту идею я почерпнул в одном ресторане задолго до того, как обертывания стали популярны. Ресторан закрылся, и мне пришлось придумать, как сделать свои собственные.
Соус из коричневого сахара
Этот соус - замечательное блюдо, которое дополняет хлебный пудинг, чизкейк или блинчики по воскресеньям. Вкус коричневого сахара в виде соуса просто неотразим.
Глазированные орехи
Глазированные орехи - любимая праздничная закуска, и приготовить их очень просто. Используйте грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или их смесь.