Рецепт: Пьероги - фуршеты и банкеты

Рецепты пельменей

Пьероги

- 8.78 / 10
71

Подготовка

45 мин.
Приготовление

1 час. 0 мин.
Количество

10-12 порций
Просмотры

1053

Вкусные пельмени с начинкой из свежих макарон. Их приготовление требует времени, но оно того стоит! Наполните начинкой из квашеной капусты или картофельно-сырной начинкой. Чтобы заморозить, положите неготовые пирожки в растопленное масло. Остудите и переложите в пакеты для заморозки. Масло не даст им прилипнуть.

Ингредиенты

8 стаканов цельнозерновой муки

4 яйца

1 (250 гр) контейнер сметаны

½ чайной ложки соли

теплая вода

1 рецепт начинки из квашеной капусты ИЛИ

1 рецепт начинки из картофеля с сыром

Пищевая и энергетическая ценность

Калории

367.7
Карбонаты

64.5 г
Холестерин

70.3 мг
Жиры

6.4 г
Клетчатка

2.3 г
Белки

11.3 г
Насыщенные жиры

3.1 г
Натрий

131.9 мг
Сахар

0.4 г

Инструкция приготовления

1

шаг

В большой миске взбейте вместе яйца, сметану и соль. Добавьте муку и теплую воду. Добавляйте воду, пока тесто не станет похожим на бархат. Переложить на слегка посыпанную мукой доску и вымесить до гладкости. Раскатать до толщины от 1/8 до 1/10.00 см. Вырежьте круги диаметром 3 1/5.00 см с помощью верхней части стакана или ножа для печенья. Накройте вощеной бумагой, чтобы предотвратить высыхание, если не будете наполнять сразу.

2

шаг

Положите 1-2 столовые ложки начинки на одну сторону круга теста. Переверните и запечатайте, придавив края вилкой. Повторять, пока не закончатся ингредиенты.

3

шаг

Довести до кипения большую кастрюлю воды. Погрузите в нее пирроги. Варите, пока клецки не всплывут на поверхность. (Советы по замораживанию дополнительных пиррогов см. в Примечании повара).

Апельсиновый клюквенный соус с пряностями

9.6 / 10

Этим рецептом со мной любезно поделился ямайский друг много лет назад. Из него получается восхитительный соус, не похожий ни на один другой клюквенный соус, который я когда-либо пробовала или готовила. Он не "желируется", но его нужно варить достаточно долго, чтобы получилась хорошая, густая консистенция. При желании вместо палочки корицы можно использовать 1 столовую ложку молотой корицы отличного качества.