Хлеб из заварного теста
-
Подготовка30 мин.
-
Приготовление4 час. 40 мин.
-
Количество1 большая или 2 средних буханки
-
Просмотры165
Для приготовления этого замечательного на вкус хлеба требуется от 3 до 5 дней. Он может соперничать с сухарным хлебом из Сан-Франциско!
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории116.5
-
Карбонаты22.6 г
-
Холестерин1.1 мг
-
Жиры0.9 г
-
Клетчатка1 г
-
Белки4.1 г
-
Насыщенные жиры0.3 г
-
Натрий263.1 мг
-
Сахар1 г
Инструкция приготовления
1
шагВ миске среднего размера растворите 2 1/4 чайной ложки дрожжей в 1/2 стакана теплой воды. Добавьте 2 стакана муки, 2 стакана теплой воды, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Взбить до гладкости с помощью роторной взбивалки. Дайте постоять 3-5 дней при комнатной температуре, помешивая 2-3 раза в день. Накрывайте на ночь, чтобы предотвратить высыхание.
2
шагВ большой миске растворите 2 1/4 чайной ложки дрожжей в 1/2 стакана теплой воды. Смешайте дрожжевое тесто, 2 чайные ложки сахара и 1 1/2 чайной ложки соли. Добавьте 3 1/2 стакана муки и взбивайте роторной взбивалкой 3-4 минуты. Накрыть и дать подняться до увеличения в объеме в два раза.
3
шагСмешать соду с оставшейся мукой; постепенно вмешать в поднявшееся тесто, добавляя столько, чтобы тесто стало тугим. Переложить на посыпанную мукой доску и месить 8-10 минут. Сформировать одну большую или две средние буханки и выложить на слегка смазанный жиром лист для выпечки. Острым ножом сделайте диагональные надрезы в верхней части теста. Дать подняться до увеличения в два раза.
4
шагВыпекать при температуре 205 градусов C. Вынимайте средние буханки через 35-40 минут, большие буханки - через 40-45 минут. Смажьте растопленным маслом и дайте остыть перед подачей.
Популярные тэги
Японский соус для креветок
Соусы, которые подают в японских стейк-хаусах, варьируются от заведения к заведению. Вот еще один вариант креветочного соуса, который можно встретить в японских стейк-хаусах. Он сладкий и светло-розоватого цвета.
Лимонный пудинговый торт
Это любимое блюдо семьи уже более 50 лет. На дне получается соус
Грибы, фаршированные крабом
Эта вкусная закуска приправлена тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в поперечнике. Когда чистите грибы, не берите их под воду. Они, как маленькие губки, впитают ее; просто протрите их влажным полотенцем. Для начинки можно использовать свежее, консервированное или имитированное крабовое мясо. Если вы используете консервированное, обязательно предварительно промойте его.
Клюквенный соус с малиновым уксусом
Эта "улучшенная" версия клюквенного соуса имеет характерный аппетитный привкус. Он отлично подходит к индейке в абрикосовой глазури с луковой подливкой. Можно приготовить на неделю вперед.
Салат из свинины
Вкусная свинина, которую можно подавать на бутербродах, крекерах или просто на гарнир к другому салату. Лучше всего, если перед подачей на стол оставить его в холодильнике не менее чем за 4 часа. Отлично подходит и на следующий день.