Вареные бублики
-
Подготовка30 мин.
-
Приготовление1 час. 40 мин.
-
Количество1 десяток
-
Просмотры945
Бублики, которые отвариваются перед выпечкой.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории180.7
-
Карбонаты38.4 г
-
Жиры0.5 г
-
Клетчатка1.4 г
-
Белки5 г
-
Насыщенные жиры0.1 г
-
Натрий583.7 мг
-
Сахар4.3 г
Инструкция приготовления
1
шагВ большой миске соедините 1 1/2 стакана муки и дрожжи. Смешайте вместе воду, 3 столовые ложки сахара и соль и добавьте к сухим ингредиентам. Взбивайте миксером полминуты на низкой скорости, тщательно вытирая стенки миски. Взбивайте на более высокой скорости в течение 3 минут. Затем вручную добавьте столько муки, чтобы получилось в меру тугое тесто.
2
шагВыложите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до гладкости и эластичности (8-10 минут). Накрыть, дать отдохнуть 15 минут.
3
шагРазрезать на 12 порций, сформировать гладкие шарики. Проколите пальцем отверстие в центре и аккуратно расширьте его, придавая бублику однородную форму. Накройте, дайте подняться 20 минут.
4
шагМежду тем, закипятите галлон воды. Положите в нее 1 столовую ложку сахара, немного перемешайте. Когда рогалики будут готовы, положите 4 или 5 рогаликов в воду и варите 7 минут, один раз перевернув. Слейте воду. Выложите на смазанный жиром лист для выпечки и выпекайте при температуре 190 градусов C в течение 30-35 минут. Выньте из духовки, ешьте горячими или холодными.
5
шагВозможность запекания: Для получения более блестящей поверхности положите рогалики на лист для выпечки, не смазанный жиром, перед тем как их отварить. Обжарьте их в пятиNaN см от жара в течение 1-1 1/2 минут с каждой стороны. Затем положите их в горячую воду для варки, как указано выше. Примечание: не выпекайте поджаренные рогалики так долго, как не поджаренные, 25 минут будет достаточно.
Популярные тэги
Клубничный суп
В этом рецепте используется обычный йогурт, а не жирные сливки, поэтому в нем меньше жира и калорий, но он все такой же вкусный. Это очень простой и освежающий суп.
Картофельный хлеб с корочкой
Этот сытный хлеб имеет превосходный вкус и замечательную корочку... вкусно!
Сливочное горячее какао
Это старомодно, это успокаивает, это придает кухне чудесный запах и полезно для души.
Брускетта с луком-шалотом
Лук-шалот - особый ингредиент в этой простой и сытной брускетте. Томатная смесь вкуснее всего, если приготовить ее заранее и охладить в течение 1 часа.
Лучший соус Маринара на сегодняшний день
Это очень простой домашний красный соус, и единственный, который ест моя 5-летняя дочь! Подавайте с вашей любимой пастой.