Сытный суп из индейки с кнедликами из петрушки
-
Количество8 порций
-
Просмотры207
Это вкусная вариация традиционного использования остатков индейки.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории403.9
-
Карбонаты32.2 г
-
Холестерин91.3 мг
-
Жиры16.7 г
-
Клетчатка3.3 г
-
Белки29.9 г
-
Насыщенные жиры6.9 г
-
Натрий1067 мг
-
Сахар5.9 г
Инструкция приготовления
1
шагСоедините тушку индейки, воду, 1 чашку сельдерея, 2 моркови, лук, 2 чайные ложки соли, тимьян, бульон и лавровый лист в большой 4-квартовой кастрюле. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите в течение 1 1/2 часов. Процедите бульон и выбросьте твердые частицы. Снимите жир с помощью половника или жироотделителя. Когда мясо остынет, снимите его с костей. Соедините 6 столовых ложек муки и 1/2 стакана молока в банке с плотно прилегающей крышкой. Встряхните, чтобы соединить. Влейте бульон в кастрюлю. Доведите до кипения. Процедите мучную смесь через сито в бульон, помешивая.
2
шагНарежьте оставшиеся 3 моркови. Добавьте рутабагу, молотый перец, оставшиеся 1/2 чашки сельдерея и нарезанную морковь. Варить 20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
3
шагПока суп варится, приготовьте клецки. Соедините петрушку и хлеб в процессоре; взбейте до получения крошек среднего размера. Добавьте 1 1/4 стакана муки, пекарский порошок и соль. Добавьте 1/2 стакана молока и сливочное масло; взбивайте, используя импульсы "вкл-выкл", только до смешивания.
4
шагДобавьте столовые ложки смеси для клецок в кипящий суп. Накройте кастрюлю крышкой. Варить 12 минут, или пока клецки не станут сухими в центре. Добавьте мясо индейки; варите 3 минуты или до готовности.
Популярные тэги
Рисовый плов со спаржей и кешью
Это адаптация старого армянского рецепта, и этот вариант настолько вкусен, что я не могу перестать его есть. Это отличный способ размять дорогую сезонную спаржу и дорогие кешью. Это блюдо прекрасно подходит как гарнир или как вегетарианское блюдо.
Глазированные орехи
Глазированные орехи - любимая праздничная закуска, и приготовить их очень просто. Используйте грецкие орехи, орехи пекан, миндаль или их смесь.
Роллы из сладкого картофеля
Ароматный рулет, хорошо сочетается с сытными супами и тушеным мясом.
Острые креветки с чесноком и перцем
Острые креветки в тайском стиле. Вместо креветок можно легко заменить курицу, свинину, говядину, кальмары, морские гребешки или тофу. Получается замечательный ужин.
Плов из риса арборио с пармезаном и черным перцем
Сливочный плов из риса арборио с сыром пармезан и большим количеством свежемолотого черного перца - идеальное дополнение к весенней трапезе.
Омлет со сливочным сыром с травами
Когда сливочный сыр смешивается с травами и плавится в омлете, он приобретает удивительный вкус, который не ассоциируется со сливочным сыром.