Это печенье фруктовое и пряное... очень вкусное!
Измельчите абрикосы в кухонном комбайне или блендере.
В небольшой миске смешайте муку, пекарский порошок, специи и соль.
В большой миске взбейте шортенинг с сахаром. Растворите пищевую соду в теплой воде и добавьте в смесь, взбивая до однородности. Вбейте яйцо.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты, перемешивая до получения однородной массы. Добавьте абрикосы, изюм и орехи пекан. Накройте и охладите в течение часа.
Разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте листы для печенья.
Выкладывайте тесто чайными ложками на расстоянии двух см друг от друга. Выпекайте в течение 18-20 минут.