Хрустящее и очень тонкое.
В миске среднего размера взбейте до однородности шортенинг, коричневый сахар и патоку. Просейте вместе муку, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех и пряности; добавьте в смесь. Вымесите тесто руками, пока оно не будет хорошо перемешано. Накройте и охлаждайте около 4 часов. Тесто должно быть тщательно охлаждено, чтобы держаться вместе.
Разогрейте духовку до 190 градусов C. Раскатать тесто тонким слоем понемногу. Вырезать желаемые формы с помощью формочек для печенья. Выложить на смазанные жиром листы для выпечки.
Выпекать 5-6 минут в предварительно разогретой духовке или до легкого подрумянивания.