Запеченная цветная капуста фри
-
Подготовка20 мин.
-
Приготовление5 час. 15 мин.
-
Количество4 порции
-
Просмотры48
Запеченный картофель фри из цветной капусты с сыром - довольно трудоемкое блюдо, но если подать его с острым кетчупом, он станет отличной закуской для вечеринки.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории357.9
-
Карбонаты32.2 г
-
Холестерин129 мг
-
Жиры17.9 г
-
Клетчатка14.4 г
-
Белки24.4 г
-
Насыщенные жиры8.5 г
-
Натрий1930.4 мг
-
Сахар14.1 г
Инструкция приготовления
1
шагНарежьте цветную капусту на соцветия среднего размера и обработайте в кухонном комбайне партиями. Каждую партию измельчайте до тех пор, пока соцветия не разойдутся, и продолжайте измельчать, пока текстура не станет похожа на рисовые зерна. Переложите в большую кастрюлю. Посыпьте кошерной солью. Готовьте на средне-высоком огне, помешивая, пока смесь не станет влажной и мягкой, около 30 минут. Уменьшите огонь, если смесь начнет коричневеть. Снимите с огня и дайте цветной капусте остыть.
2
шагПереложите цветную капусту партиями на чистое хлопчатобумажное полотенце. Поднимите края, скрутите полотенце и выжмите как можно больше жидкости. Для этого рецепта у вас должно быть около 3 1/2 чашек готовой, отжатой и сухой цветной капусты.
3
шагРазогрейте духовку до 175 градусов C. Выстелите пергаментной бумагой большую прямоугольную форму для выпечки, оставив концы по бокам для удобства подъема. Слегка смажьте пергамент оливковым маслом.
4
шагРазбейте яйца в большую миску для смешивания. Добавьте раздавленный чеснок, орегано, перец и кайенский перец; взбейте вместе. Переложите цветную капусту в миску для смешивания. Добавьте измельченный сыр Чеддер и тертый Пармиджано-Реджано. Тщательно перемешайте. Переложить в подготовленную форму для выпечки. Утрамбовать и равномерно разровнять.
5
шагЗапекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 1 часа. Дайте остыть до комнатной температуры. Накройте и поставьте в холодильник до полного охлаждения, на 3-4 часа.
6
шагРазогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите лист для выпечки силиконовым ковриком, слегка смажьте его маслом.
7
шагПоднимите цветную капусту с противня. Разрезать пополам вдоль, каждую половинку разрезать поперек на тонкие картофелины шириной около 2.50 см. Разложите картофель на коврике так, чтобы они не соприкасались; слегка смажьте оливковым маслом. Посыпать тертым сыром Пармиджано-Реджано.
8
шагЗапекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки, около 20-25 минут. Дайте немного остыть перед подачей.
Популярные тэги
Вафли из сладкого картофеля с орехами пекан
Попробуйте заменить тыквенное пюре или пюре из консервированного батата на сладкий картофель, чтобы получить вкусные вариации. Сверху полейте подогретым ореховым сиропом или нашим любимым ванильным йогуртом.
Тесто для пиццы
Это быстрый рецепт, который включает в себя смешивание нескольких основных ингредиентов и выкладывание теста на сковороду. При таком подходе не нужно ждать, пока тесто поднимется.
Сливочное горячее какао
Это старомодно, это успокаивает, это придает кухне чудесный запах и полезно для души.
Ливанский донаир (кебаб)
Это рецепт ливанского донаира - традиционного блюда из приправленного мяса и соуса тахини, которым наслаждаются во многих частях Ближнего Востока.