Рецепт: Жаркое из ребрышек в панировке

Подготовка

0 час. 10 мин.
Приготовление

2 час. 10 мин.
Количество

8 порций
Просмотры

604

Панированное, медленно обжаренное и вкусное!

Ингредиенты

0.25 кг говяжьих ребрышек

соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

2 зубчика чеснока, измельченного

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

1 чашка простых хлебных крошек

0.25 чашки тертого сыра Романо

0.50 чашки рубленой свежей петрушки.

Пищевая и энергетическая ценность

Калории

423.1
Карбонаты

10.3 г
Холестерин

92.9 мг
Жиры

29.2 г
Клетчатка

0.7 г
Белки

28.2 г
Насыщенные жиры

11.7 г
Натрий

229.7 мг
Сахар

0.9 г

Инструкция приготовления

1

шаг

Разогрейте духовку до 165 градусов C.

2

шаг

Вымойте и высушите жаркое. Посыпьте мясо солью и перцем.

3

шаг

В миске для смешивания соедините измельченный чеснок, масло и оливковое масло. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Положите обжаренные ребрышки в чесночную смесь и поворачивайте, втирая ее в мясо. Добавьте еще немного масла, если оно не полностью покрывает мясо.

4

шаг

В другой миске соедините хлебные крошки, сыр и петрушку. Тщательно перемешайте. Вдавите смесь хлебных крошек в мясо, полностью покрывая жаркое.

5

шаг

Поместите жаркое на решетку для запекания внутри неглубокого противня. Запекайте в предварительно разогретой духовке до желаемой степени готовности, около 2 часов. Говядина редкой прожарки имеет температуру 120-(49-52 градусов C). Хорошо прожаренная говядина - (71 градус C) Всегда используйте чистый мясной термометр для проверки готовности.