Pollo Arvejado (курица по-галисийски)
-
Подготовка20 мин.
-
Приготовление1 час. 0 мин.
-
Количество6 порций
-
Просмотры100
Это традиционное блюдо из Галисии, через Чили, к вам. Это блюдо также можно приготовить с бараньими ребрышками - вкусный рецепт для полноценного обеда!
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории583.4
-
Карбонаты48.3 г
-
Холестерин62.3 мг
-
Жиры28.9 г
-
Клетчатка8.6 г
-
Белки29.4 г
-
Насыщенные жиры6 г
-
Натрий339 мг
-
Сахар8 г
Инструкция приготовления
1
шагРазогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой глубокой кастрюле или голландской печи на средне-высоком огне. Добавьте кусочки курицы и обжарьте со всех сторон до золотисто-коричневого цвета, около 3 минут. Добавьте лук и чеснок; готовьте, помешивая, до мягкости, около 2 минут. Влейте вино и перемешайте, чтобы разрыхлить кусочки пищи, прилипшие ко дну кастрюли.
2
шагВлейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте морковь и горох, приправьте кумином, паприкой, солью и перцем. Уменьшите огонь до низкого, накройте крышкой и варите 25 минут, или пока курица не будет легко отделяться от кости.
3
шагРазогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на средне-высоком огне. Обжарьте картофель в масле, часто помешивая, до мягкости. Регулируйте огонь по мере необходимости, чтобы картофель не подгорел. Выньте картофель шумовкой и выложите на бумажные полотенца. Приправьте солью и перцем.
4
шагДля подачи на стол положите на каждую тарелку по кусочку курицы, сверху выложите часть моркови и горошка с жидкостью для жарки и сверху положите ложку жареного картофеля.
Популярные тэги
Суп из индейки с тортильей
Осталась индейка? Попробуйте этот суп, он настолько хорош, что я готовлю его круглый год из мяса индейки или курицы. Подавайте с чипсами тортилья на гарнир.
Канноли с шоколадной стружкой
Приготовьте классическое итальянское пирожное по этому рецепту, наполнив готовые формочки канноли смесью шоколадной крошки и сыра рикотта.
Ливанский донаир (кебаб)
Это рецепт ливанского донаира - традиционного блюда из приправленного мяса и соуса тахини, которым наслаждаются во многих частях Ближнего Востока.
Пряные креветки на гриле
Эти креветки готовятся так быстро и легко, что станут хитом любого барбекю. А если погода не позволяет, они прекрасно получаются и под бройлером.
Вкусный вегетарианский омлет
Я люблю этот омлет подавать на тосте. Используйте любой сыр, который вам нравится - швейцарский и гауда - хорошие варианты.
Китайские булочки на пару с мясной начинкой
В этом рецепте китайских булочек на пару используется мясная и овощная начинка. Лучше всего, если начинке дадут отдохнуть в холодильнике в течение ночи. Используйте мясо, состоящее наполовину из жира и наполовину из мякоти, чтобы начинка была наиболее нежной. Для приготовления этих вкусных булочек необходим вок, оснащенный паровой пластиной из нержавеющей стали - пластиной с отверстиями для прохода пара.