Рецепт: Тарт с артишоками, грибами и пармской ветчиной

Это блюдо можно подавать теплым или при комнатной температуре. Используйте в качестве закуски, если индейка жарится дольше, чем вы предполагали, или в качестве гарнира к блюду. Первоначально было представлено на сайте ThanksgivingRecipe.com.

Инструкция приготовления

1

шаг

Поместите муку, сыр пармезан, масло и щепотку соли в кухонный комбайн. Обрабатывайте недолго. Добавьте яйцо и 1 столовую ложку масла через трубку подачи, при необходимости добавляя дополнительное масло. Заверните в полиэтилен и охладите в течение 1 часа.

2

шаг

Раскатайте тесто, чтобы оно поместилось в 22.50 см форму для киша с неплотным дном. Сделайте проколы по всей поверхности. Охлаждайте не менее 2 часов, лучше всего на ночь.

3

шаг

Застелите тесто фольгой, а дно засыпьте необжаренной фасолью. Выпекайте при температуре 190 градусов C в течение 15 минут. Снимите фольгу и фасоль и готовьте еще 5 минут. Вынуть и остудить.

4

шаг

Сотейник; грибы обжарить в 1 столовой ложке оливкового масла в течение 10 минут. Слейте воду и остудите.

5

шаг

Ветчину выложите на основу из теста, сверху - грибы и артишоки. Взбейте вместе крем-фрайш, яйца, петрушку и молоко. Приправьте черным перцем и солью; вылейте смесь на ветчину и овощи. Выпекайте 40 минут, до золотистого цвета. Подавайте теплым или холодным.