Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью
-
Просмотры218
Аппетитные, яркие, сочные фрикадельки из индейки в клюквенной глазури никого не оставят равнодушными. Несладкая индейка с ароматом прованса и кисло-сладкая глазурь идеально сочетаются в этой закуске.
Количество порций
50 штук
Время приготовления
50 минут
Продукты и специи
- Фарш из индейки 800 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Хлебная крошка или панировочные сухари 1/3 чашки
- Молотый шалфей 1 ч.л.
- Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
- Петрушка сушеная 1/2 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Клюква свежая или замороженная 400 гр
- Сахар 1 стакан
- Вода 1/2 стакана
- Апельсиновый сок 1/2 стакана
- Малиновое варенье/джем 1 ст.л.
- Бальзамический уксус 1 ст.л.
- Шнитт-лук для украшения
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°. Подготовить 2 противня с пергаментом.
- Смешать фарш, хлебные крошки, травы, мелко нарезанные репчатый лук, посолить, поперчить.Сформировать шарики диаметром 3-4 см.
- Выложить на пергамент с расстоянием между фрикадельками 2-3 см. Запекать 25-30 минут.
- Кастрюлю с клюквой, сахаром, водой и апельсиновым соком поставить на медленный огонь. Готовить смесь, периодически помешивая, пока клюква не начнет размягчаться и сахар не растворится, около 5 минут.
- Немного увеличить огонь и варить, пока клюква не лопнет. Раздавить все ягоды картофельным прессом, кипятить еще 10 минут.
- Как только смесь приготовится, процедить сироп. Добавить малиновое варенье.
- Положить приготовленные фрикадельки в форму для выпечки и тщательно смазать их клюквенной глазурью. Запекать 15 - 20 минут.
Презентация:
Нанизать на шпажки. Подавать горячими или теплыми на отдельном блюде. Украсить мелко нарезанным шнитт-луком.
Совет
Эти фрикадельки из индейки отлично подходят для закуски, но их можно подавать и в качестве основного блюда с картофельным пюре, соусом и зеленью.
Популярные тэги
Инжир с козьим сыром
Свежий инжир, фаршированный сочным козьим сыром, завернутый в виноградные листья, обжаренный на гриле и политый медом. Для усиления вкуса нанизайте инжир на шпажки из веточек розмарина. Один укус - и вы почувствуете, что достигли нирваны!
Коричневый испанский рис
Я люблю использовать коричневый рис, когда это возможно, но в рецептах испанского риса, кажется, все призывают использовать белый. Этот рецепт - результат многочисленных попыток придумать простую, но острую (Tex-Mex) версию.
Пирог с куркумой из манки (Sfoof)
Ливанский десерт, который не является чрезмерно сладким. Он приятен для американского вкуса из-за отсутствия розовой воды и эссенции цветов апельсина, которые присутствуют в большинстве ближневосточных десертов. Сахтейн! (Приятного аппетита!)
Цыпленок якитори
Курица маринуется в соусе из соевого соуса, саке и имбиря, затем нанизывается на шампуры и обжаривается с луком-пореем - простое, вкусное и веселое блюдо.
Грибной рис
Рис с грибами, чесноком и луком - кто может превзойти это? Моя семья обожает этот рецепт! Вы также можете использовать его в качестве основного блюда, если добавите вареную курицу после приготовления риса. Этот рецепт одинаково хорошо сочетается с белым или коричневым рисом, растворимым или другим. Он всегда получается вкусным!
