Рецепты для фуршетов

Фрикадельки из индейки с клюквенной глазурью

Banner
  • Просмотры
    151

Аппетитные, яркие, сочные фрикадельки из индейки в клюквенной глазури никого не оставят равнодушными. Несладкая индейка с ароматом прованса и кисло-сладкая глазурь идеально сочетаются в этой закуске.

Количество порций

50 штук

Время приготовления

50 минут

Продукты и специи

  • Фарш из индейки 800 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Хлебная крошка или панировочные сухари 1/3 чашки
  • Молотый шалфей 1 ч.л.
  • Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
  • Петрушка сушеная 1/2 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Клюква свежая или замороженная 400 гр
  • Сахар 1 стакан
  • Вода 1/2 стакана
  • Апельсиновый сок 1/2 стакана
  • Малиновое варенье/джем 1 ст.л.
  • Бальзамический уксус 1 ст.л.
  • Шнитт-лук для украшения

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180°. Подготовить 2 противня с пергаментом.
  2. Смешать фарш, хлебные крошки, травы, мелко нарезанные репчатый лук, посолить, поперчить.Сформировать шарики диаметром 3-4 см.
  3. Выложить на пергамент с расстоянием между фрикадельками 2-3 см. Запекать 25-30 минут.
  4. Кастрюлю с клюквой, сахаром, водой и апельсиновым соком поставить на медленный огонь. Готовить смесь, периодически помешивая, пока клюква не начнет размягчаться и сахар не растворится, около 5 минут.
  5. Немного увеличить огонь и варить, пока клюква не лопнет. Раздавить все ягоды картофельным прессом, кипятить еще 10 минут.
  6. Как только смесь приготовится, процедить сироп. Добавить малиновое варенье.
  7. Положить приготовленные фрикадельки в форму для выпечки и тщательно смазать их клюквенной глазурью. Запекать 15 - 20 минут.

Презентация:

Нанизать на шпажки. Подавать горячими или теплыми на отдельном блюде. Украсить мелко нарезанным шнитт-луком.

Совет

Эти фрикадельки из индейки отлично подходят для закуски, но их можно подавать и в качестве основного блюда с картофельным пюре, соусом и зеленью.

Популярные тэги

Маргарита с пивом
Коктейли маргарита

Маргарита с пивом

  • 9.38 / 10

Замороженная лаймовая маргарита с пивом.

Какао "Конфетный тростник"
Горячий шоколад

Какао "Конфетный тростник"

  • 9.2 / 10

Насыщенный вкус шоколада так хорошо сочетается с перечной мятой. Это идеальный напиток для потягивания во время празднования Нового Года.

Грибы портобелло на гриле
Грибы

Грибы портобелло на гриле

  • 8.84 / 10

Грибы портобелло - это стейки из семейства грибов. Здесь они маринованные и приготовленные на гриле, вкуснятина!

Крендельки из торгового центра
Крендели

Крендельки из торгового центра

  • 9.26 / 10

Большие жевательные крендельки, как те, что продаются в торговом центре! При желании вы можете заменить крупную соль чесночной солью или сахаром с корицей.

Лимонный бисквит
Лимонные десерты

Лимонный бисквит

  • 8.08 / 10

Этому рецепту торта около 60 лет. Я надеюсь, что он вам понравится.

Рулеты из холодильника без замеса
Рулеты и булочки

Рулеты из холодильника без замеса

  • 8.84 / 10

Легкий пушистый дрожжевой рулет, который тает во рту.