Суп из черной фасоли, колбасы и сладкого картофеля
-
Подготовка0 час. 10 мин.
-
Приготовление1 час. 25 мин.
-
Количество8 порций
-
Просмотры217
Необычное сочетание вкусов создает этот ароматный суп. Украсьте свежим луком-шафраном.
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность
-
Калории223.7
-
Карбонаты32.9 г
-
Холестерин10.8 мг
-
Жиры5.3 г
-
Клетчатка9.3 г
-
Белки11.8 г
-
Насыщенные жиры1.8 г
-
Натрий420 мг
-
Сахар3 г
Инструкция приготовления
1
шагВ кастрюле емкостью 4 кварты соедините фасоль, чеснок, лавровый лист, специи, бульон и 5 1/2 стакана воды. Готовьте, частично накрыв крышкой, пока фасоль не станет мягкой, около 50 минут. Выбросить лавровый лист.
2
шагВ блендере пюрировать 1 чашку вареной фасоли с 1 чашкой жидкости и вернуть в кастрюлю.
3
шагВ небольшой миске перемешать томатную пасту и 1 столовую ложку воды; перемешать в фасоль с колбасой и вустерширским соусом. Тушите суп, накрыв крышкой, в течение 15 минут. Пока суп варится, очистите сладкий картофель и нарежьте его на кусочки размером 1/5.00 см. Варите на пару до мягкости, около 10 минут. Добавьте в суп картофель, 3 измельченных лука-шафрана, соль и перец по вкусу. Подавайте суп, украсив зеленью лука-шафрана.